Электронная библиотека учебников » Биология » Биотехнология. Книга 7: Иммобилизованные ферменты - Березин И.В., Клячко Н.Л., Левашов А.В., ...

Биотехнология. Книга 7: Иммобилизованные ферменты - Березин И.В., Клячко Н.Л., Левашов А.В., ...

 
Название: Биотехнология. Книга 7: Иммобилизованные ферменты
Автор: Березин И.В., Клячко Н.Л., Левашов А.В., ...
Категория: Биология
Тип: Книга
Дата: 03.02.2009 18:17:53
Скачано: 877
Оценка:
Описание: В последние 10—15 лет на стыке ряда химических и биологических дисциплин сформировалось новое научно-инженерное направление — химическая энзимология. Стремительное развитие химической энзимологии обусловлено созданием нового типа гетерогенных биоорганических катализаторов :— иммобилизованных ферментов. Целесообразность исследований в этом направлении и важность внедрения иммобилизованных ферментов в практику подчеркнуты постановлением ЦК КПСС и Совета Министров СССР «О дальнейшем развитии физико-химической биологии и биотехнологии и использовании их достижений в медицине, сельском хозяйстве и промышленности» (1981), а также в последующих постановлениях. Проблема создания промышленных образцов иммобилизованных ферментов объединяет необычайно широкий круг специалистов самого разного профиля. Это, в свою очередь, ставит перед высшей школой задачу подготовки таких специалистов. К настоящему времени в мировой и советской научной литературе имеются десятки обзоров, сборников и монографий, посвященных получению, свойствам и использованию иммобилизованных ферментов. Однако, как правило, эти издания рассчитаны на узкий круг специалистов, имеющих соответствующее образование в области физической химии ферментов или инженерной энзимологии. Учебных пособий для более широкой аудитории в отечественной литературе нет. Цель настоящего учебного издания состоит в том, чтобы по Ьозможности в общедоступной форме рассмотреть современное костояние проблемы иммобилизованных ферментов, наметить пуки решения ее ключевых вопросов и дать верную ориентацию в Ьтой области. В составлении настоящего учебного пособия принимали участие И. В. Березин (предисловие, введение, заключение), Н. Л. Клячко (гл. I, VI), А. В. Левашов (гл. III), К. Мартинек (предисловие, введение, заключение), В. В. Можаев (гл. IV, V, VI), Ю. Л. Хмельницкий (гл. II). Редактирование этой книги проведено И. В. Березиным и А. В. Левашовым. Авторы выражают глубокую благодарность рецензентам: д-ру техн. наук В. Г. Попову и кафедре биотехнологии микробного синтеза Московского ордена Трудового Красного знамени технологического института пищевой промышленности (зав. кафедрой проф. В. М. Кантере) за ценные замечания и советы. Авторы
Файл: 1.81 МБ
Скачать